在对我国野生和栽培食药用菌种质资源收集和整理和我国食药用菌栽培的广泛群众基础上，采用现代生物学研究手段对从种类驯化、品种培育和菌种质量到规模生产和产品加工，从传统的育种和栽培管理到转基因育种和基因调控子实体形成，从特色栽培到工厂化、机械化标准栽培，从野外半人工栽培到工业化大规模发酵，从低价的简单菇类产品到高附加值的复杂功能食品等多方面、全方位地展开研究，加大产业的科技含量，使我国的食药用菌科学研究和生产实际踏上一个新的台阶，确保我国食药用菌的强国地位。