实验站定位：紧密结合我国乳酸菌和发酵乳制品产业核心技术的需求，突破关键技术研究和工程化集成开发，提高我国乳酸菌资源利用和发酵乳制品开发的技术水平，加强我国在本领域的科技成果转化率、技术创新能力、人才培养能力，成为我国乳酸菌和发酵乳制品产业的技术辐射中心。