形成布局合理、设施先进的乳酸菌与乳酸菌发酵剂研发科研平台建设格局，搭建基础支撑平台，整合优势资源，创新管理和运行机制，完善技术创新体系，建立产学研有机结合、科研与应用相互促进的长效机制，提高产业技术的有效供给，显著提升自主创新能力和产业竞争力，成为我国乳酸菌发酵剂应用研究成果向工程技术转化的有效渠道和乳酸菌产业核心技术自主创新的重要源头。为逐步扭转乳酸菌产业发展建设被国外技术所垄断的局面提供有力支撑，为加速乳酸菌新兴产业的形成和发展提供有效手段，为聚集、培养创新能力突出的高层次人才营造良好环境。